Варенье из тыквы с апельсинами

06.11.2014

Комментариев: 1

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Мария (Palma)

Присоединиться:

Ингредиенты:

Посуда:

Тыква была небольшой, но сорт такой, что пахла... орехами и розой одновременно! И мякоти внутри много, хоть и семечки вызрели:

Сначала соломкой нарезала апельсины и смешала с сахаром, они щедро выпустили сок. В том-то и фишка - варенье варится без сиропа. Жидкостью для сиропа служат сок апельсинов и жидкость, содержащаяся в тыкве.

Было у меня искушение добавить лимонной кислоты или лимона накрошить. И хорошо, что это я не сделала. Попробовала и обнаружила, что варенье и так терпко-пряное, не приторное. Аромат яркий так и сохранился.
И что для меня важно - нет у моего варенья того противного овощного привкуса, который присутствует в рецептах варенья из кабачков или тыквы, если положить мало сахара или пожмотиться на цитрусовые.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 30.07.2016

Комментарии к рецепту:

0 Гость июля 1, 2015 10:09 am
А если кусочки тыквы выдержать в растворе лимонной кислоты, они будут прозрачными, как мармелад
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.