Поделиться:

Варенье на сковородке из тыквы

Просмотров: 3 593
Напечатать В избранное
Варенье на сковородке из тыквы
Национальная кухня: русская кухня
Метки: варенье  тыква 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 3 тыквы мелкие (по 600 г каждая) или кусок большой тыквы,
  • 1,5 кг сахара,
  • 1 апельсин (факультативно),
  • 1 г ванилина - по желанию.

Приготовление:

Вариации приготовления варенья на сковородке попадались и раньше. На этот раз, однако, совпали две вещи: тыквы было небольшое количество, да и не жалко её, если уж рецепт не понравится.
Я использовала сотейник 28D, высота бортов 12 см, тефлоновое покрытие, в него вошло бы и все 5 литров...

  1. Тыкву промыть, очистить от кожуры и семян и нарезать плоскими дольками. Я делала крупные дольки - от 1 до 1,5 см.
  2. Дольки рассыпать на сковородке слоями и пересыпать сахаром.
  3. Тыква на сковороде

  4. Апельсин я прогнала в блендере с кожурой и тоже распределили его слоем. Тыквы и апельсин, засыпанные сахаром, простояли 30 минут, дали чуть сока.
  5. Тыква и апельсин на сковороде

  6. Огонь я выставила чуть меньше среднего и уже через пару минут у меня выделилось на удивление много сока. Хотя тыква была с плотной мякотью.
  7. Через 10 минут появилась пенка. Но пенки у тыквы очень мало, я даже не собирала её.
  8. Варенье на сковороде

  9. Так как выделился сироп, все слои порушились и потому я смело перемешивала варенье лопаткой. Варила я тыквенное чудо на сковороде 40 минут. Тут надо за вареньем наблюдать - чтоб все дольки стали прозрачными, но и чтобы не переварить - сладкая тыква может быстро превратиться из долек в кашу.
  10. Варенье из тыквы

  11. За 2 минуты до конца ввести ванилин, просто всыпав его в варенье и хорошо перемешав.
  12. Получилось три маленьких банки уваренных долек почти без сиропа.
  13. Варенье из тыквы на сковороде

Рецепт мне понравился. Точно буду делать еще. Сначала пугает количество выделившегося сока, однако он уваривается, испаряется благодаря большой поверхности сковородки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Картофель "гармошкой"
Картофель "гармошкой"
"Барашки на лужке" из слоеного теста
"Барашки на лужке" из слоеного теста
Испанский салат
Испанский салат

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 148

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта