Цыпленок в соусе

28.03.2013

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: немецкая кухня

рецепт от: Светлана (Foxxy63)

Присоединиться:

Ингредиенты:

1 цыплёнок или 3-4 окорочка,
1 луковица,
1 зелёный болгарский перец,
150-200 г шампиньонов,
1 баночка очищенных, порубленных томатов в собственном соку,
оливки,
красное полусухое вино,
растительное масло,
смесь провансальских трав (майоран, тимьян, кориандр, перец горшком: черный, красный),
соль.

Цыплёнка обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Выкладываем на тарелку.
В оставшемся масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему порезанный перец и шампиньоны. Хорошо обжарить.
К обжаренному перцу и грибам добавляем томаты, слегка притушиваем.
Добавляем цыплёнка, даем всему закипеть и вливаем вино.
Снова даём всему закипеть, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут в зависимости от размера кусочков цыплёнка.
Оливки режем и добавляем через 20 минут.
Добавляем специи и соль (делаю это в конце готовки, так как кислотность вина и солёность оливок могут повлиять на солёность блюда).

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 18.08.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.