Сырой нэм (Нэм Куон)

31.03.2016

Количество порций: 4

Раздел: Рецепты блинов

Национальная кухня: вьетнамская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

5 мин.
подготовка

25 мин.
приготовление

119 ккал (на 100 г)
15,6 г белков; 2,2 г жиров; 9,1 г углеводов

Нэм - традиционный вьетнамский рулетик в рисовой бумаге в виде блинчика, подают с рыбным соусом для нэмов.

Ингредиенты:

Омлет:

Для омлета смешать яйцо, соусы и крахмал, слегка взбит вилкой. Жарить на сковороде с одной стороны, прорывая готовый слой, чтобы жидкая масса протекла вниз. Готовый омлет нарезать соломкой.
Залить фунчозу кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, нарезать ножницами на кусочки.
Креветки отварить, почистить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать полосками.
Рисовую бумагу замочить в теплой воде на пару минут, выложить на полотенце.
На бумагу выложить слоями морковь, лук, омлет, фунчозу и креветки.