Поделиться:

Сдобные картофельные булочки

Просмотров: 1 855
Напечатать В избранное
Сдобные картофельные булочки
Количество порций: 20
Раздел: Булочки
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
2 ч.
подготовка
20 мин.
приготовление
225 ккал. (на 100 г)
7 г белков; 1,8 г жиров; 44 г углеводов

Сдобные картофельные булочки готовила нетрадиционным для меня способом: сначала делала опару, затем как обычно - поместила тесто в хлебопечку. Получились прекрасные булочки: мягчайшие, пушистые!

Ингредиенты:

Опара:

  • 100 г теплого молока,
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 70 г муки.

Для теста:

  • 460 г пшеничной муки в/с,
  • 150 г готового картофельного пюре,
  • 140 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 100 г мягкого сливочного масла,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 1 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отварить очищенный картофель. Размять в пюре и дать остыть.
  2. В теплом молоке растворить сахар, насыпать дрожжи и дать разойтись. Всыпать муку и смешать опару.
  3. Картофельные булочки - шаг 1

  4. Отметка 100 мл, правда, не очень хорошо видно:
  5. Картофельные булочки - шаг 2

  6. Оставить до увеличения в объеме в три-четыре раза. У меня ушло 40 минут. Отметка 400 мл видна хорошо, вот такая пузырчатая опара:
  7. Картофельные булочки - шаг 3

  8. Теперь все сложить в хлебопечку:
    • Сначала яйца, масло (желательно комнатной температуры) и дальше все остальные ингредиенты.
    • Включить режим «Тесто».
  9. После окончания режима готовое тесто выложить на стол. Тесто немного липкое, при обминке и разделке ладони припылить мукой. Тесто тяжелое, примерно 1 кг.
  10. Поделить на равные кусочки, сформовать булочки и оставить на расстойку до увеличения вдвое. Примерно на 1 час.
  11. Перед выпечкой смазать картофельные булочки водой или сливочным маслом, присыпать сахаром.
  12. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке примерно 20 минут.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Мчады
Мчады
Салат "Черная роза"
Салат "Черная роза"
Ленивые чебуреки
Ленивые чебуреки

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 4

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта