Рубленые котлеты

28.09.2019

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

15 мин.
приготовление

182 ккал (на 100 г)
21,9 г белков; 8,2 г жиров; 4,2 г углеводов

Мне нравятся рубленые котлеты. И сегодня у меня котлетки из куриного филе и куриной печени - очень вкусные и мягкие, с лёгким печёночным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

500 г куриного филе,
300 г куриной печени,
2 яйца,
70 г сыра,
2 ст.л. муки,
пёрышко зелёного лука,
несколько веточек петрушки,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Как можно мельче нарезаем куриное филе и печень. Не рекомендую делать это в блендере: иначе получится, конечно, быстро, но "не то пальто". Поэтому затратим пять минут и нарежем вручную.
Мелко нарежем зелень и туда же её. Добавим два яйца, две ложки муки, соль, перец.

Перемешаем. Вспомним, что забыли про сыр :) Натрём на крупной тёрке грамм 70 полутвёрдого сыра, ещё раз перемешаем и поставим на часок в холодильник.

Через час достаём наш куриный фарш. Формируем котлетки мокрыми руками или просто выкладываем ложкой и обжариваем их с двух сторон до готовности на сковородке.