Острая свинина по-китайски

07.05.2014

Комментариев: 1

Напечатать

Количество порций: 2

Национальная кухня: китайская кухня

Метки: на обед на ужин

автор: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

Приготовим маринад для мяса:
Наливаем в миску 5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. бальзамического уксуса, добавляем 2 ч.л. картофельного крахмала и 1 ч.л. приправы усаньмянь. Всё перемешиваем.
Что касается китайской приправы, она состоит из укропа, бадьяна, гвоздики, корицы, имбиря. За неимением, можно добавить просто пару ч.л. натёртого имбиря.
Свинину нарезаем тонкими полосками, перемешиваем с маринадом и оставляем промариноваться.

Нарезаем зеленый лук и чеснок и, если есть, перец чили нарезаем колечками. Если перца нет, то будем добавлять острый молотый красный перец.
Приготовим соус: смешиваем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. воды, 0,5 ч.л. соли, 1-2 ч.л. сахара, 2 ч.л. крахмала, тщательно перемешиваем.
Приступаем к обжарке ингредиентов, лучше всего для этого использовать вок, но и обычный сотейник вполне подойдет. Наливаем в него 2 ст.л. растительного масла и выкладываем морковь, подсаливаем и обжариваем на сильном огне в течение 1-2 минут. Перекладываем морковь в тарелку.

Наливаем в сотейник 2 ст.л. растительного масла, выкладываем промаринованную свинину и жарим на сильном огне до золотистого цвета. Добавляем к мясу красный перец, измельченный чеснок, зелёный лук и жарим все вместе еще 1 минуту.

Морковь возвращаем к мясу, добавляем соус, перемешиваем и готовим на сильном огне, пока соус не станет густым.
Наше блюдо готово! Можно подавать его с рисом.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Людмила 30.11.2015, 14:11:32
Большое спасибо за рецепт от моего мужа Он большой любитель вкусненького,блюдо оценил на 5 с плюсом! Кстати, похожий рецепт видела в другом месте, но здесь мне почему-то показалось понятнее, как готовить и пошаговых картинок побольше.
Имя Цитировать