Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Малосольная форель

Просмотров: 3 426
Малосольная форель
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
24 ч.
приготовление
97 ккал (на 100 г)
17,7 г белков; 1,9 г жиров; 1,8 г углеводов

Малосольную форель готовила впервые в жизни по рецепту моей подруги. Конечно же, я вначале эту рыбу пробовала у неё, но сама никак решиться не могла... А тут мы поехали в местные «деревенские» магазинчики за городом и вдруг наткнулись на свежайшую карельскую рыбку. Я минут 10 стойко держалась, но заглянув в её жабры, сдалась... Изначально нарубила форель на стейки и суповые кусочки, но тут... Поняла, что хочу засолить дома сама! И получилось просто превосходно! Пишу со слов моей подруги:

Ингредиенты:

  • 1 филе свежей форели,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • водка.

Как приготовить:

  1. Не буду повторять кучу вопросов от моей подруги, которая подозревала, что я впервые в жизни смотрю на сырую рыбу и не верю, что её можно вкусно засолить в домашних условиях))) Рекомендация сразу: рыбу нужно слегка сбрызнуть водкой. Зачем - не знаю, так положено у всех охотников (а муж моей подруги именно им является и ни раз мясо лосей поставлял) и рыболовов. Видимо, дезинфекция)))
  2. Малосольная форель - шаг 1

  3. Сложить форель в железную ёмкость и посыпать сверху смесью соли и сахара.
  4. Малосольная форель - шаг 2

  5. Закрыть крышкой и убрать на сутки в холодильник.
  6. Я не люблю сильно солёную рыбу, поэтому через сутки стряхнула лишнюю соль и уже с радостью нарезала готовую малосольную форель на кусочки.
  7. Малосольная форель - шаг 3

  8. Подруга говорит, что рыба лишнюю соль не возьмёт. Главное, лишнюю соль вовремя стряхнуть.
  9. Очень вкусно малосольную форель кушать с тушёными овощами:
  10. Малосольная форель

Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 26.08.2021
Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.