Квашеные стрелки чеснока

15.01.2016

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование чеснока и лука

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

автор: Татьяна (Топотушка.)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

120 ч.
приготовление

53 ккал. (на 100 г)
1 г белков; 0,08 г жиров; 11,1 г углеводов

Положила в мисочку квашеные стрелки чеснока (мы их в семье называем черемшой), хотела сделать фото и забыла. Пришли дети, пообедали и всё подъели. Вот то, что оставалось... От себя скажу, что стрелки чеснока по вкусу как продававшиеся в советских магазинчиках-полуподвалах: чеснок из бочек, огурцы и зеленые соленые, квашеные томаты...

Ингредиенты:

стрелки чеснока,

Маринад:

1,5 л воды,
100 г соли,
100 г сахара.

Приготовление:

Стрелки промыть, на дуршлаге обсушить и разрезать ножницами на кусочки по 5-10 см.

В банку попузатей (у меня 800 г были) уложить порезанные стрелки, сверху пару молоденьких веточек с зонтиками укропа.
Залить холодной колодезной водой, в которой растворены соль и сахар, поставить на тарелочку и слегка накрыть капроновой легкоснимающейся крышкой.

Оставить на срок от 5 до 10 дней (в зависимости от теплоты температуры в доме).
Жидкость из баночки будет стекать в тарелочку, её придётся сливать обратно в баночку время от времени.
Как только запах совсем почти исчезнет (запах не сильный, не пугаемся), жидкость сливаем в кастрюльку и доводим до кипения, заливаем стрелки чеснока и убираем в холод.

P.S.:

Всё, кушать можно через несколько недель.

Полезный совет:

Чтобы стекла очков не запотевали...

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Треска фаршированная

Торт "С Днем Учителя!"

Овощное ассорти

Комментарии к рецепту:

Ольга Лазарева 19.06.2016, 02:57:48
Спасибо большое, возьму на заметку. Я лично так заготавливала стрелки чеснока, думаю хороший рецепт и кому-нибудь будет полезен
Имя Цитировать