Домашние колбаски

12.10.2016

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Кишки, домашние колбасы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

225 ккал. (на 100 г)
14 г белков; 17,8 г жиров; 1,3 г углеводов

Люблю котлетки, но не хочу больше жареного! Приготовила домашние колбаски, запечённые в духовке. В моём случае оболочка из кишок не нужна, её заменит обычная фольга для запекания. Забегая вперёд, скажу, что колбаски получились очень и очень вкусные! Хрустящая оболочка и очень сочная и нежная серединка!

Ингредиенты:

300 г мяса свинины с жирком,
1/2 шт. репчатого лука,
1/2 зубчика чесночка,
специи (у меня «Для свинины»),
1 яйцо,
соль.

Как приготовить:

Свинину можно прокрутить в мясорубке, но мне (по причине лени) было удобнее пробить её в блендере. Но тут, главное, знать в этом меру, потому что, если пробивать чуть дольше, до однообразного состояния, то фарш будет жёстким и не вкусным. Мясо промыть и нарезать на маленькие кусочки.
В чашу блендера положить кусочки мяса, добавить яйцо, лук, чеснок, специи, соль. Импульсными включениями довести фарш до нужного состояния.

Раскрутить фольгу, смазать растительным маслом (чтобы колбаска не пристала, хотя я этот шаг пропустила и всё равно колбаски, немного остыв, отделились от фольги), положить часть фарша в виде колбаски:

И закрутить фольгу в виде конфеток. Положить «конфетки» на противень швом вверх, сделать прокол зубочисткой и запекать в духовке при температуре 180 градусов С примерно минут 20-25.

Затем раскрутить фольгу и дать колбаскам зарумяниться в течение примерно 10 минут.
Далее у меня колбаски остывали в духовке до той температуры, когда уже можно их употреблять.

P.S.:

Объедение! Мне очень понравились колбаски! И в приготовлении совсем просто и ингредиентов минимум.

Полезный совет:

После долгого хранения изюм твердеет и теряет....

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Фасоль с овощами и тушёнкой

Салат на Хэллоуин

Овсянка с урбечем

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 14.05.2020

Оцените статью:

Средняя оценка: 5
Проголосовало: 40

Комментарии к рецепту:

Алла 13.10.2016, 00:47:03
Спасибо! Должно быть нереально вкусно, особенно когда котлеты надоели
Имя Цитировать

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.