Поделиться:

Булки к обеду

Просмотров: 1 907
Напечатать В избранное
Фото к рецепту: Булки к обеду
Количество порций: 9
Раздел: Булочки
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
3 ч.
подготовка
30 мин.
приготовление
301 ккал. (на 100 г)
7,8 г белков; 7,7 г жиров; 50,7 г углеводов

Булочки хороши и к обеду, и к ужину, и к завтраку. Рецепт теста взят из книги к хлебопечке.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 240 мл воды (+ 1 ст.л. добавила по состоянию колобка),
  • 630 г пшеничной муки в/с,
  • 1 ст.л. закваски бига (не обязательно, в рецепте её нет - просто от себя добавила, т.к. стоит в холодильнике, надо ее пристроить),
  • 70 г сливочного масла,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 2 ч.л. соли,
  • 4 ст.л. сухого молока,
  • 2,5 ч.л. сухих дрожжей.

Как приготовить пошагово:

  1. Положить в ведёрко продукты по инструкции к хлебопечке. Режим «Тесто». Смотреть состояние колобка, в первом замесе добавила 1 ст.л. воды. Колобок должен быть не тугим, эластичным.
  2. Готовое тесто получается 1124 грамм. Вынуть, обмять, разделить на равные части, сформировать булки - все это делать быстро, т.к. тесто быстро заветривается.
  3. Булочки к обеду - шаг 1

  4. Положить на противень, накрыть и оставить на расстойку до увеличения примерно на 1 час. Булки хорошо увеличиваются в размере во время выпечки, поэтому близко не класть друг к другу.
  5. Смазать верх булок сладкой водой или сладким чаем.
  6. Булочки к обеду - шаг 2

  7. Выпекать булочки в предварительно нагретой до 210 градусов С духовке примерно 20 минут с паром. Ориентируйтесь на свою духовку, хлеб должен быть золотистого цвета.
  8. Булочки к обеду - шаг 3

  9. После выпекания духовку выключить и оставить булки в ней еще на 10 минут.
  10. Булочки к обеду - шаг 4

  11. Вынуть, накрыть полотенцем и оставить остывать - если, конечно, сможете. Я не утерпела и отрезала:
  12. Булочки к обеду - шаг 5

  13. Аппетитнейшая хрустящая корочка хлеба с обратной стороны:
  14. Булочки к обеду - шаг 6

P.S.:

Выход - 7 булок по 126 грамм и 2 булочки-малютки по 60 грамм.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Куриные шейки
Куриные шейки
Украшение кофе - "Гибискус"
Украшение кофе - "Гибискус"
Салат из печени трески
Салат из печени трески
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 4
Проголосовало: 13

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта