Поделиться:

Помидоры маринованные

Просмотров: 72 828
Комментариев:  9
Напечатать В избранное
Помидоры маринованные
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
20 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
15 ккал. (на 100 г)
1,7 г белков; 0,2 г жиров; 1,9 г углеводов

Этот рецепт маринованных помидор использую вот уже более 10 лет. Помидоры получаются средней остроты, сладковатые, пряные - вкуснее, чем в магазине.

Ингредиенты:

  • помидоры.

Маринад на 1 л воды:

  • 1 ст.л. крупной соли со стогом,
  • 3 ст.л. сахара без стога,
  • 1 ст.л. уксусной эссенции.

Специи:

  • укроп,
  • чеснок,
  • гвоздика,
  • душистый перец,
  • зерна горчицы,
  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. Банки вымыть. Крышки положить кастрюльку, налить воду, поставить на огонь и пусть они находятся в кипящей воде до того как они понадобятся.
  2. Помидоры подготовить: помыть и наколоть плодоножку.
  3. В чистую банку уложить укроп, уложить помидоры.
  4. Нужное количество воды для заливки вскипятить, аккуратно залить уложенные помидоры. Лучше наливать воду не за 1 раз, а в 2-3 этапа, чтобы не лопнули банки. Оставить постоять 5-8 минут.
  5. Затем воду слить опять в кастрюлю, положить соль и сахар.
  6. Когда закипит рассол, влить уксусную эссенцию и выключить огонь.
  7. В банку перед заливкой положить чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зерна гвоздики.
  8. Залить маринадом, закатать. Банки с помидорами перевернуть и оставить в таком состоянии до полного охлаждения.
  9. Затем вынести маринованные помидоры в темное прохладное место для хранения до зимы.
P.S.:

На 3-х л банку идет 1,5 л воды, 2 кг помидоров.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Творожный кекс
Творожный кекс
Салат "Курочка"
Салат "Курочка"
Буженина в мультиварке
Буженина в мультиварке

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 708

Комментарии к рецепту:

Гость 30.07.2012, 21:57:57
хороший рецепт, сомневаюсь насчет уксуса
Имя Цитировать
галина 07.08.2012, 13:00:24
Здравствуйте,вы пишете маринад из расчета на 1 л воды,но в 3-х л банку нужно 1,5 л воды,как же быть с солью,сахаром?
Имя Цитировать
Гость 07.08.2012, 22:15:47
галина, нужно злементарно увеличить в 1,5 раза:
1,5 л воды
1,5 ст.л. крупной соли со стогом
4,5 ст.л. сахара без стога
1,5 ст.л. уксусной эссенции
Имя Цитировать
Гость 07.08.2012, 22:20:50
Гость,
не сомневайтесь..сахар гасит остроту .
Можете уменьшить , но вкус уже не тот будет.
Этот рецепт  советских маринованных помидор, которые раньше продавали в магазинах. Если помните, то всем очень нравился именно этот острый ароматный маринад.
Имя Цитировать
юлия 08.08.2012, 21:50:19
галина, обычно солят не по одной банке,т.к.урожай мы собираем ведрами)))
Имя Цитировать
Гость 05.11.2013, 17:03:21
не сомневайтесь))) Я закрыла на пробу 3 литровые баночки. Ушли за один вечер. Жалею, что не больше. Сейчас придется покупать дорогие помидоры, чтобы закрыть еще. Ну очень вкусно!
Имя Цитировать
Артем 06.08.2014, 23:31:02
Помидорчики получились супер ! Пасибо большое за рецепт - рассол получился отличный еще не заливая по банкам  !
Имя Цитировать
Гость 17.09.2014, 12:52:53
Мне нравится рецепт,единственное хотелось уточнить надо банки закутывать или пусть так остывают?
Имя Цитировать
Оле4ка 22.10.2014, 16:03:40
Извините за поздний ответ, с весны до осени живу на даче, инета нет.Возможно ответ пригодится другим кто заинтересуется рецептом.

Укутывать - это как захочется,не принципиально.  

И мне приятно, что результат нравился.
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта