Поделиться:

Паштет домашний

Просмотров: 7 923
Напечатать В избранное
Паштет домашний
Раздел: Паштет
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г печени (свиной или говяжьей),
  • 200 г сала (я обычно беру свиную щечку, а дома в нужный час не оказалось, поэтому взяла кусочки сала с небольшими прослойками мяса),
  • 1 большая морковь (можно и больше, морковь придает нежность паштету),
  • 1 большая луковица,
  • соль,
  • лавровый лист,
  • перец черный горошком и душистый,
  • мне еще нравится гвоздика, добавляю 1 штучку,
  • примерно грамм 100 сливочного масла.

Приготовление:

Такой домашний печеночный паштет меня научила готовить свекровь, мне очень нравится, вот решила с вами и поделиться.

  1. Обжарить на сковороде кусочки сала (5-7 минут с каждой стороны).
  2. Обжарить печень, буквально по минуте, иначе она станет жесткой.
  3. Сложить в кастрюльку, налить воды, чтобы закрыла все продукты.
  4. Добавить морковь, нарезанную кружочками и лук.
  5. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшив огонь, варить где-то примерно час. Посолить. Готовность определить по салу, оно должно хорошо развариться.
  6. Минут за 15 до готовности добавить лавровый лист, перец, гвоздику.
  7. Дать остыть.
  8. Перекрутить через мясорубку два раза печень, сало и морковку с луком.
  9. Добавить процеженный бульон (где-то стакан и больше) и кусочки масла. Поставить на огонь и довести до кипения.
  10. Разлить печеночный паштет по формочкам.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Окрошка деревенская
Окрошка деревенская
Корзина с фруктами из арбуза
Корзина с фруктами из арбуза
Малосольные огурчики
Малосольные огурчики

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1040

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта