«Фуа-гра»

31.10.2013

Количество порций: 20

Раздел: Паштет

Национальная кухня: русская кухня

рецепт от: Оля (Лелек)

источник: Журнал "Космополитен"

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

1 ч.
приготовление

173 ккал (на 100 г)
15,1 г белков; 11,1 г жиров; 2,9 г углеводов

Домашний паштет «Фуа-гра» приготовлен из куриной печени. Подают «Фуа-гра» на багете с белым сухим вином.

Ингредиенты:

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить промытую куриную печень, кусочки грудки, крупно нарезанный лук, морковь, душистый перец и лавровый лист.
На сильном огне довести до кипения, потом убавить огонь до минимума и тушить полчаса.
Дать немного остыть, убрать лавровый лист, перец.
Измельчить массу в блендере, добавить яйца и сливки. По консистенции масса должна напоминать сметану.
Добавить сахар, соль по вкусу и натертый сыр. Все тщательно перемешать.
Наполнить паштетной массой формочки для кексов.
Выпекать «Фуа-гра» в духовке, разогретой до 200-220 градусов С, не меньше 30 минут, затем остудить и поставить в холодильник.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 16.05.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.