Паштет куриный с грибами

22.01.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Паштет

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

130 ккал (на 100 г)
14,4 г белков; 7,2 г жиров; 1,6 г углеводов

Потрясающе вкусный паштет из куриной грудки с жареными грибами! Рекомендую всем!

Ингредиенты:

1 куриная грудка,
1/2 шт. моркови,
2 небольших луковицы,
200 г грибов лесных замороженных,
1 ч.л. масла растительного для жарки грибов,
50 г масла сливочного,
соль,
перец чёрный молотый.

Как приготовить:

Морковку нарезаем на небольшие куски (чтобы побыстрее сварилась), кладём в кастрюльку, туда же куриный окорочок и одну луковицу (не очищенную, т.к. всё равно потом её выбросим).
Всё это заливаем водой, как закипит - солим и варим на маленьком огне, пока морковка не станет мягкой.
В это время размораживаем грибы, любые, какие есть в морозилке, наверняка они у вас есть (у меня были подосиновики, подберёзовики), неплохо взять опята, а белые так и совсем супер! Кладём их на сковородку, выпариваем сначала всю воду, затем добавляем немного растительного масла и жарим эти грибочки с оставшейся нарезанной луковицей.
Когда всё будет готово, выбрасываем из варёной курицы луковицу, кожу и кости, немного остужаем, выкладываем в блендер, добавляем жареные грибы с луком, сливочное масло и измельчаем.
В процессе солим и перчим куриный паштет по вкусу. Даём остыть и кушаем.

P.S.:

Всякие другие паштеты отдыхают!

Полезный совет:

Для жарки мяса куском в микроволновке лучше...

Приятного аппетита!!!