Ингредиенты:
- 2 стакана помидоров (8 небольших штук),
- 1 ч.л. морской соли (брала обычную, крупную),
- 2 зубчика чеснока (раздавленных),
- 2 ст.л. оливкового масла,
- любая зелень (свежая иди сушеная).
Приготовление:
Сушатся они после лёгкого засола, до сухого, но мягкого состояния, и получается настоящий деликатес - естественный помидорный концентрат, который обогащает соусы и начинки насыщенным вкусом и ароматом без сока и кислоты помидора.
Помидоры лучше всего взять помельче (я брала некрупные "дамские пальчики"). Нарезать кружками, но не очень тонко.
- Смешать все ингредиенты.
- Поставить мариноваться на ночь в холодильник (я ставила на сутки).
- Потом в сушилку. Сушатся они 12 часов при 40 градусах (кусочки покрупнее подольше).
- Вкусно вяленые помидоры и просто так есть. Мы уже половину того, что сделали, умяли.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
