Песочный торт с клубникой

Этот торт готовится легко и быстро, а начинка из клубники, взбитых сливок и портвейна придает ему неповторимый вкус. Идеальный послеобеденный десерт в жаркий летний день.

1. Предварительно нагрейте духовку до 220 градусов С (Газ 7). Смажьте маслом и выложите бумагой форму для выпекания.
2. Отложите пять ягод клубники для украшения, а остальные разрежьте на ломтики, залейте портвейном и оставьте на час-два. Слейте портвейн и сохраните его так же, как и клубнику.
3. Просейте муку и пекарский порошок в миску. Разотрите с маслом до состояния мелких хлебных крошек.
4. Добавьте сахар, яйцо и 15 мл (1 ст.л.) молока для получения мягкого теста. Если тесто выйдет слишком крутым, влейте еще 15 мл молока.



5. Вымесите тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите его на две половины.
6. Раскатайте каждую половину, разметьте одну из них на восемь клиньев и поместите коржи в подготовленные формы.
7. Слегка смажьте каждый из коржей растопленным маслом и пеките 15 минут, пока они не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок.
8. Выньте из духовки, остудите в формах в течение 10 минут и переложите на проволочные подставки.



9. Разрежьте заранее размеченный корж на клинья.
10. Оставьте немного сливок для украшения, основную порцию взбейте в густую пену и осторожно перемешайте с портвейном и дольками клубники.
11. Смажьте этой массой второй корж.



12. Взбейте оставшиеся сливки и переложите их в корнетик.
13. Посыпьте клинья сахарной пудрой и выдавите на каждый по завитку.



14. Уложите клинья на корж со взбитыми сливками.
15. Разрежьте четыре ягоды на половинки и украсьте ими каждый завиток.
16. Последнюю поместите в центре торта.