Картофельные ньокки (Njoki)

23.09.2010

Комментариев: 3

Количество порций: 8

Национальная кухня: хорватская кухня

Метки: клецки вареные овощи

фото от: Наташа Олейник (Saechka)

источник: книга "Hrvatska kuharica"

Присоединиться:

Ингредиенты:

Картофель помыть, положить в холодную соленую воду (20 г соли). Когда вода закипит, уменьшить температуру в два раза.
Сварить картофель, время варки варьируется в зависимости от размера картофеля, около 30 минут.
Проверить вилкой, что картофель мягкий, слить воду.
Очистить от кожуры, и пока картофель теплый, размять.
Добавить сливочное масло, яйца, 10 г соли и муку.
Замесить густое тесто (если вы добавите много муки, клецки будут жесткие).
Из теста скатать колбаски, нарезать на кусочки, придать округлую форму каждой ньокки.
Ньоки варить в подсоленной воде.
Когда ньокки всплывут на поверхность, выловить и на мгновение опустить в холодную воду.
Ньокки можно сделать "про запас" и хранить в морозилке.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 21.07.2015

Комментарии к рецепту:

0 Гость октября 19, 2010 6:23 am
ПО ИТАЛЬЯНСКИ НАЗВАНИЕ ЭТОГО БЛЮДА ПИШЕТСЯ ПРАВИЛЬНО ТАК: GNOCCHI
Имя Цитировать 0

0 Тамара февраля 7, 2011 2:05 pm
очень интересный рецепт. спасибо! попробую сегодня с оригинальничать и подать как гарнир к поджарке. эх) нужно себя иногда баловать таким "низкокалорийным" блюдом)))
Имя Цитировать 0

0 Александр августа 24, 2011 5:32 pm
Подавайте это блюдо как пасту. То есть с соусами. Мне нравится сливочный соус с Горгонзолой и Пармезаном. Эдакий удар по печени :)
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.