Пхали из капусты

08.09.2012

Комментариев: 1

Количество порций: 8

Раздел: Овощные закуски

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Нази (Нино)

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

181 ккал (на 100 г)
5,2 г белков; 15,7 г жиров; 6,1 г углеводов

Пхали - блюдо грузинской кухни и подаётся в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты:

Выложить на дуршлаг, дать стечь воде и остыть. Срезать у листочка в середине уплотненное место и измельчить его ножом как можно мельче.
Орехи прокрутить в мясорубке.
Чеснок растолочь в ступе вместе с солью.
Специи смешать. Уксус у меня домашний, поэтому его лучше прокипятить и дать остыть.
Орехи смешать со специями, добавить измельченную капусту, чеснок, уксус, соль, острый перец и всё хорошо перемешать.
Добавить в ореховую массу немного кипячёной воды.

Ореховая масса должна быть по консистенции, как густая сметана, но учтите: масса не должна вытекать из рулетов.

Хорошо смазать изнутри каждый листик ореховой массой и свернуть его рулетом. Для красоты немного обрезать края, а потом разрезать рулет пополам.
После этого для красоты немного обмазать ореховой массой и снаружи.
Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 14.02.2023

Комментарии к рецепту:

0 Heartqueen октября 17, 2012 11:43 am
Скажите, пожалуйста, а какие орехи лучше брать?
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.