Батон городской

10.11.2009

Количество порций: 20

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: русская кухня

рецепт от: Вика (Nika7676)

Присоединиться:

1 ч.
подготовка

40 мин.
приготовление

266 ккал (на 100 г)
6,2 г белков; 4,7 г жиров; 50,2 г углеводов

Мои любят домашнюю булку, поэтому приготовила сегодня городской батон.

Заранее прошу прощения за качество фото - последний вздох батареи. Отмечу, что вкус этой булочки искупает эту оплошность:

Ингредиенты:

Замесить его можно и в комбайне и миксером, да как угодно. Заранее прошу прощения за качество фото - последний вздох батареи.
У меня было: все так, только вместо сухих дрожжей 10 г прессованных свежих, а еще добавила 2 ст.л. сухого молока.
В хлебопечке замесить тесто в режиме "пицца", у кого нет - замесить в любом режиме и после замеса выключить х/п (можно вообще хорошо вымесить руками).
После замеса хорошо обмять руками, сформировать батон, делаем острым ножом надрезы и оставляем минут на 20-30 на расстойку на противне.
После смазываем желтком или смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом и в духовке выпекаем при t=180 градусов С в течение 35-45 минут.

P.S.:

Из полутора порций продуктов у меня вышло 2 такие городские булки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!