Морской окунь в сметане

26.10.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 5

Раздел: Блюда из окуня

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

89 ккал (на 100 г)
11,3 г белков; 3,4 г жиров; 2,6 г углеводов

Вчера захотелось рыбку. Сходила на базар, хотела купить треску, но увы... не было такой, как нужно. Купила филе морского окуня. Пришла и быстренько приготовила окуня в мультиварке. Всем понравилось: вкусненькая рыба, вкусненький соус - нежный и густой.

Ингредиенты:

5 шт. филе окуня,
1 крупная луковица,
1-2 моркови.

Заправка:

2 ст.л. муки пшеничной,
1-2 ст.л. масла сливочного.

Для соуса:

300 мл воды,
4-5 ст.л. сметаны 15%,
соль,
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Сначала подготовить продукты:

Лук мелко нашинковать.
Морковку мелко натереть.
Филе рыбы разморозить, убрать плавниковые места, порезать порционными кусками: одно филе резать на 3-4 части.

Приготовить заправку:

Муку и масло сливочное смешать до крошки.

Включаем в мультиварке режим "Выпечка" (40 минут).

Но учтите, что блюдо уже готово через 30 минут!

Налить в кастрюлю немного растительного масла для обжаривания. Положить овощи и жарить 10 минут.
На дисплее мультиварки 30 минут: помешать овощи, добавить рыбу (выложить на овощи). И готовить 6 минут.
На дисплее 24 минуты: открыть крышку. Аккуратно перемешать окуня с овощами: нужно, чтобы рыба не развалилась. Продолжать готовить ещё 2 минуты.

За это время приготовить заливку:

Размешать воду со сметаной.

На дисплее 22 минуты: сверху равномерно посыпать смесью мука + сливочное масло. Потом залить сметанной заливкой, посолить и лопаткой слегка пошевелить кусочки рыбы, чтобы заливка равномерно протекла между кусками рыбы. Готовить 12 минут.

На дисплее 10 минут: выключить. Всё: нежная рыбка в нежном сметанном соусе готова! Если готовить до конца режима, то соус будет более густой. В общем, смотрите сами по своему вкусу.
Подавать морского окуня с картофельным пюре, щедро полив картошечку и рыбку сметанным соусом.