Поделиться:

Вешенки солёные

Просмотров: 1 293
Напечатать В избранное
Вешенки солёные
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на ужин 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
15 мин.
подготовка
24 ч.
приготовление
46 ккал. (на 100 г)
2,4 г белков; 1,2 г жиров; 6,4 г углеводов

Вешенки - это абсолютно безопасные грибы, поэтому солить их можно с минимальной кулинарной обработкой.

Так же нет необходимости в долгом и многократном отваривании (после кипячения вешенки становятся жёсткими), а также в особо тщательном промывании.

Я солю вешенки горячим способом:

Ингредиенты:

  • 1 кг вешенки,
  • соль,
  • укроп,
  • чеснок,
  • подсолнечное масло.

Как приготовить:

  1. Для соления я покупаю молодые грибочки и отрезаю у них шляпки.
  2. Корешки более грубые и лучше их не использовать при солении.
  3. Можно пробланшировать грибы, опустив минут на 10 в кипяток, а я кладу грибы в холодную воду и довожу на маленьком огне, даже не до кипения, а до состояния, когда грибы станут мягче и податливее к воздействию рассола.
  4. Затем откидываю на дуршлаг.
  5. Когда грибов немного, не вижу смысла ждать пока они остынут. Выкладываю в миску, добавляю по вкусу соль, укроп (можно и свежий и замороженный, ведь мы не планируем хранить эту банку долго!) и нарезанный чеснок.
  6. Перемешиваю, добротно поливаю подсолнечным маслом и убираю в банку.
  7. Пусть вешенки постоят, пока полностью не остынут, на кухне, а затем в холодильник.
  8. Завтра буду есть солёные грибочки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Фаршированный карп
Фаршированный карп
Маршмеллоу «Балеринки»
Маршмеллоу «Балеринки»
Баклажановые рулетики с морковью и сыром
Баклажановые рулетики с морковью и сыром
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 02.01.2020
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 4

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта