Поделиться:

Быстрая кабачковая икра

Просмотров: 3 402
Напечатать В избранное
Быстрая кабачковая икра
Количество порций: 4
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 2 кабачка (длиной примерно по 20 см),
  • 1 крупная морковь,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 ст.л. с горкой томатной пасты,
  • соль - по вкусу,
  • примерно 200 мл воды,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 ст.л. растительного масла для жарки.

Приготовление:

Обожаю это дело - пристраивать завалявшееся что-то! Вот, грустили два маленьких кабачка... И, чтобы им стало повеселее, а нам - повкуснее - приготовила быструю кабачковую икру:

  1. Кабачки и морковь натереть на терке, луковицу мелко нарезать.
  2. В растительном масле обжарить лук 2-3 минуты.
  3. Добавить тёртую морковь, обжарить все вместе еще 1-2 минуты.
  4. Влить 100 мл воды и протушить на медленном огне под крышкой 5 минут.
  5. Добавить тертый кабачок, все перемешать, присолить по вкусу.
  6. Тушить все вместе еще 30 минут, помешивая (примерно через 15 минут влить еще примерно 100 мл или чуть меньше воды, перемешать). Вода добавляется для того, чтобы в конце тушения в готовых овощах оставалось немного жидкости - для консистенции будущей икры.
  7. Через 30 минут добавить томатную пасту, перемешать, протушить еще 5 минут.
  8. Снять с огня, выдавить в овощи зубчик чеснока, добавить лавровый лист, перемешать и дать остыть под крышкой до теплого состояния.
  9. Затем лавровый лист удалить, овощи измельчить в блендере до однородности. При необходимости - добавить еще капельку соли по вкусу.

К обеду, намазывая кабачковую икру на мягкий белый хлебушек - замечательно и вкусно!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Курник с картошкой и мясом
Курник с картошкой и мясом
Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
Горбуша с овощами
Горбуша с овощами

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 5

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта