Классический гуакамоле с авокадо

(мексиканская кухня)

10.09.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Овощные закуски

Национальная кухня: мексиканская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Ирина (Просто Зашла)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 мин.
подготовка

3 мин.
приготовление

178 ккал (на 100 г)
1,8 г белков; 16,3 г жиров; 6,1 г углеводов

Гуакамоле - это отличная мексиканская классическая закуска с авокадо в любое время года, чудесное сопровождение прохладному светлому пиву, ледяной маргарите или хорошей текиле.

Недурственно и само по себе, с натуральными чипсами из кукурузной муки - у меня тут чипсы из синей кукурузы с морской солью.

Ингредиенты:

4 спелых крупных авокадо,
1 лайм (сок),
1/2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 крупный мясистый помидор (без семян),
1 пучок кинзы (только листья),
1/4 ч.л. молотого тмина,
1/4 ч.л. молотого перца чили или же свежий острый перец (например, халопиньйо или чили) по вкусу,
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Как приготовить:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть чайной ложкой мякоть, помять ее немного в посудине вилкой, чтобы оставались небольшие кусочки.
Добавить сок лайма и перемешать.
Лук, помидор, острый перец (если используется свежий) и листья кинзы мелко порубить, чеснок продавить через пресс.
Добавить к авокадо. Добавить все специи и хорошенько перемешать.
Теперь накрыть пищевой пленкой, выстлав ею поверхность гуакамоле, чтобы не потерять цвет, и дать постоять при комнатной температуре около часа.

P.S.:

М-м-м-м-м-м! Как вкусно!!!

Полезный совет:

Замшевая обувь хорошо очищается, если её...

Приятного аппетита!!!