Поделиться:

Кабачковая икра

Просмотров: 37 438
Напечатать В избранное
Кабачковая икра
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков (очищенные от кожуры и семян),
  • 2 кг помидоров,
  • 2 кг перца болгарского чищенного,
  • 1 кг лука репчатого чищенного,
  • 2 стакана масла растительного,
  • 5 ст.л. соли,
  • 1 ч.л. перца красного молотого,
  • 1 ч.л. перца черного молотого,
  • 2 ст.л. песка сахарного,
  • 2 ст.л. уксуса 70%.

Как приготовить:

У меня вышло 7 литровых банок кабачковой икры из данного количества ингредиентов.

  1. Овощи моем и чистим от семян и кожурки.
  2. Все овощи режем на большие куски, обжариваем на сковородке.
  3. Измельчаем жареные овощи в комбайне, перемешиваем, ставим на огонь.
  4. Как закипит, добавляем соль, перец, сахар.
  5. Накрываем вторым тазиком, чтобы брызги не пачкали кухню.
  6. Провариваем минут 20 на сильном огне периодически перемешивая, чтобы не подгорело.
  7. Потом убавляем огонь, еще 10 минут тушим без "крышки" (тазика).
  8. Добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в банки.
  9. Закатываем, клеим этикетки (этикетки сама в экселе создала и распечатала на цветном принтере, картинки с инета) и убираем на зиму.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Паштет из куриной печени с сыром
Паштет из куриной печени с сыром
Тарталетки
Тарталетки
Запеченная мойва
Запеченная мойва
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 17.07.2016
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1073

Комментарии к рецепту:
Гость 08.09.2009, 05:04:02
Привет! Спасибо за рецепт! Исправте ошибку, икра какая? Кобачковая.
Имя Цитировать
Наташа Олейник 08.09.2009, 09:38:43
Гость - с чего это вдруг у нас теперь в русском кОбачок стал?...
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта