Поделиться:

Приготовление кабачковой икры

Просмотров: 19 694
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Приготовление кабачковой икры
Национальная кухня: русская кухня
автор:
фото от: Татьяна (Топотушка.)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 4 кг кабачков,
  • 0,5 кг лука,
  • 0,5 кг моркови,
  • 1 горький перец без семян (остроты не почувствуете, а вкус без него проигрывает),
  • 1 стакан томатного соуса (я кладу обычно томатную пасту 2 полные ст.л. с горой),
  • 1 стакан подсолнечного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 ст.л. соли,
  • 0,5 стакана 6% уксуса.

Приготовление:

Масло при приготовлении кабачковой икры я добавляю именно в конце варки принципиально: тогда нет изжоги и прочих прелестей.

  1. Кабачки (молодые можно с кожурой), лук, морковь, горький перец перекручиваем на мясорубке и ставим варить на 2-3 часа. Около 3 часов варить, если кабачки - цукини.
  2. За полчаса до окончания варки (все уваривается не меньше чем на 1/3) - добавляем томат, вливаем масло, сахар, соль, в конце уксус.
  3. Я измельчаю блендером до состояния подобно магазинной - иначе никто не ест. Закатываю горячей в банки на зиму.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

"Снеговики"
"Снеговики"
Украшение салата "Анютины глазки"
Украшение салата "Анютины глазки"
Овощной торт с грецкими орехами
Овощной торт с грецкими орехами

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 909

Комментарии к рецепту:

Гость 06.09.2013, 09:46:16
а икра пригодна для хранения?? или для разового употребления?
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта