Запечённые языки

09.09.2009

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Блюда из языка

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Елена (elena_110)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

1 ч. 30 мин.
приготовление

139 ккал (на 100 г)
13,9 г белков; 9,4 г жиров; 0 г углеводов

Что я могу вам сказать... Вкусно? Нет! Умопомрачительно вкусно! Я таких вкусных языков ещё не ела (раньше как-то только отваривать их приходилось). А тут... Языки готовятся в собственном соку, а какой аромат!

Ингредиенты:

4 свиных (телячьих) языка,
5-6 зубчиков чеснока,
5-6 лавровых листа,
приправа "Хмели-сунели",
приправа "Тимьян" (не обязательно, но с ней ароматнее).

Как приготовить:

Чеснок пропустить через пресс. Смешать соль и приправу. Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.

Подготовить фольгу, необходимо сделать несколько слоёв из фольги, причём один слой наложить на другой. Лавровый лист размельчить руками.

Половину положить на фольгу, сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом. Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов.
Тёплые языки очистить от шкурки, порезать и наслаждаться...