Торт с ягодами «Подарок»

14.07.2017

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

232 ккал (на 100 г)
3,6 г белков; 13,3 г жиров; 24,5 г углеводов

Ягодный торт приготовлен с клубникой, украшен малиной и оформлен в виде подарка. Получается эффектный, нежный и вкусный торт.

Ингредиенты:

Для теста взбить яйца, добавить сгущёнку и еще раз тщательно взбить. Муку с разрыхлителем смешать и добавить к яично-молочной смеси, перемешать до однородного состояния.
На листах пергаментной бумаги для выпечки начертить квадрат (у меня стороной 26 см, 8 листов бумаги).
Выложить в квадрат 2,5 ст.л. теста:

Выпекать по одному листу в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке примерно 5 минут каждый. Сразу после выпекания корж вытащить из духовки и снять с бумаги.
Для крема взбить сливки со 130 г сахарной пудры и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Этим кремом смазать первый корж, на него выложить разрезанную на две половины клубнику:

Сверху положить следующий корж, но клубнику не класть, т.е. клубника кладется через корж. Так поступаем до последнего коржа, но его кремом не смазываем.

Последний корж и бока смазать масляным кремом: для этого сливочное масло комнатной температуры взбить с 8 ст.л. сахарной пудры до пышной массы.
Для украшения торта бант и ленточки «подарка» сделаны из мастики:

Для банта мастику раскатать и нарезать на полоски необходимого размера.
Концы полосок смазать водой и склеить вместе.
Ножом срезать кончики под острым углом.
Выложить заготовки бантика на поверхность, придать им форму петли и дать высохнуть.

Для ленточек вырезать длинные полоски из мастики и поместить их крест на крест на торт. Всё свободное пространство заполнить ягодами малины:

Для того, чтобы бант хорошо держался, лучше использовать айсинг: немного айсинга помещаем на перекресте лент и помещаем подготовленные элементы банта. Через несколько минут айсинг застынет, и бант будет прочно держаться.