Поделиться:

Отварной язык

Просмотров: 25 649
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Отварной язык
Количество порций: 12
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 6 свиных языков, 
  • 2 луковицы, 
  • 3 лавровых листа, 
  • 6 гвоздик, 
  • 5 горошков душистого перца, 
  • 2 ст.л. сухого корня сельдерея или петрушки, 
  • 3,5 л воды.

Приготовление:

  1. Языки вымыть желательно жестким ершиком. Возможно, в таком виде язычки смотрятся и не очень аппетитно, но это временно... 
  2. Вскипятить в кастрюле воду и заложить языки. Не солить! 
  3. Как снова закипит, убавить огонь до очень маленького, чтобы бульон лишь слабо "перебирал", и варить так 2 часа. 
  4. По прошествии 2 часов заложить пряности, соль и варить еще минут 20. 
  5. Выключить огонь, дать языкам остыть до состояния, не обжигающего руки.
    Не верьте мифам, что сварив, с языков надо прямо немедленно, обжигаясь и подскакивая от боли, снять белую кожицу. Все это полная ахинея. Лучше спокойно, аккуратно снять кожицу с уже остывшего, теплого язычка. Кожура легко счищается, буквально отходит пластом и лишь у самого основания языка есть толстые вкусовые сосочки - их просто нужно соскрести ножиком. 
  6. И все. Теперь гарнируйте язык, чем желаете и кушайте его с горчицей, хреном или соусами - в любом случае это очень вкусно, нежно и полезно (легко усваиваемо).

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Клубничный торт
Клубничный торт
Фаршированный картофель
Фаршированный картофель
Арабский хлеб - пита
Арабский хлеб - пита

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 918

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта