Пирог «Яичница»

17.07.2009

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Сладкие пироги

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

178 ккал (на 100 г)
3,2 г белков; 9,4 г жиров; 20,2 г углеводов

Сначала лирическое отступление... Во избежание обвинений в плагиате и прочих неприятных пересудов, сообщаю: приведенный далее рецепт копирую с оригинала (книга "Чудо-пироги в праздники и на каждый день", 2005 г.).

Ингредиенты:

Тесто:

200 г сливочного масла,
200 г сахара,
5 яиц,
200 г муки,
1/2 пакетика разрыхлителя,
1/2 стакана абрикосового мармелада,

Начинка:

3 стакана молока,
2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга,
50 г сахара,
2 стакана сметаны,
3 пакетика закрепителя для сливок,
1 большая банка консервированных абрикосов,
2 пакетика прозрачной заливки для торта,
2 стакана воды,
4 ч.л. сахара.

Как приготовить:

Масло взбить в пену с сахаром. Ввести по одному яйца. Сверху просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать снизу вверх. Тесто выложить на выстланный бумагой для выпечки противень и разровнять. Выпекать корж в течение 30 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
Готовый корж вынуть, опрокинуть на решетку для выпечки. Осторожно удалить бумагу, остудить.
Подогреть абрикосовый мармелад, протереть через сито и смазать выпеченный корж.
Сварить пудинг из сухой смеси, молока и сахара на слабом огне. Снять с плиты, остудить. Соединить пудинг со сметаной и закрепителем. Выложить его на корж.
Откинуть половинки абрикосов на сито, дать стечь жидкости, уложить их на пирог.
Приготовить заливку из сухой смеси, воды и сахара. Аккуратно покрыть сверху пирог «Яичница». Дать глазури хорошо застыть.

P.S.:

Готовя этот пирог, вместо пудинга я беру 2 стакана абрикосового йогурта, или 4 стакана сметаны. За неимением закрепителя пользуюсь желатином. А прозрачную заливку я сделала, смешав разведенный желатин с соком от консервированных абрикосов.

Полезный совет:

Как заставить плодоносить фруктовые деревья...

Приятного аппетита!!!

Холодец «Поросята»

Торт «День знаний»

Пирожки с печенью

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 17.01.2024

Комментарии к рецепту:

0 Аля марта 25, 2010 9:26 am
Можно уточнить, а 1\2 стакана абрикосового мармелада - это что? Обычный магазинный или особый, раз он в стаканах измеряется? Заранее спасибо!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.