10 мин.
подготовка
|
3 ч.
приготовление
|
29 ккал. (на 100 г)
0,8 г белков;
0,5 г жиров;
5,1 г углеводов
|
Говорят, что эти маринованные кабачки на зиму похожи по вкусу на солёные грибы. Мне кажется, больше на маринованные огурцы похоже. Но мужу очень понравилось, к картошке отлично пошли.
Ингредиенты:
- 3 кг не молодых кабачков (очищенных),
- 2 ст.л. соли,
- 1 ст.л. чёрного перца,
- 6 ст.л. сахара,
- 1 стакан подсолнечного масла,
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок укропа,
- 1 стакан уксуса 9% (я беру яблочный уксус),
- 1-2 ст.г. чеснока.
Приготовление:
- Кабачки лучше брать не молочные, а зрелые, чтобы мякоть была твердой. Кабачки тщательно вымыть, разрезать на ломтики 1 см толщиной.
- Нарезанный овощ смешать со всеми остальными ингредиентами и оставить на 3 часа.
- Подготовленные кабачки уложить в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде из расчета: 1 полулитровая банка - 5 минут. Закатать.
- Дать маринованным кабачкам остыть в перевёрнутом виде. Не укутывать.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
