Поделиться:

Баклажаны с мясом слоями

 (грузинская кухня)
Просмотров: 34 833
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Баклажаны с мясом слоями
Количество порций: 8
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 8 баклажанов, 
  • 400 г вареного мяса или сырой фарш, 
  • 1-1,5 кг помидор, 
  • 3-4 луковицы, 
  • 2-3 зубчика чеснока, 
  • кинза, реган, кондари, сельдерей, укроп и петрушка - по несколько веточек 
  • 1-2 шт. стручкового перца, 
  • соль.

Приготовление:

  1. Для этого блюда подойдут баклажаны любого размера и любой формы. Срезать у них зеленый хвостик и нарезать кружочками толщиной приблизительно в 1 см. Если у баклажан грубая кожица, то её надо снять. 
  2. Посыпать солью, оставить на 20-25 минут, потом выжать (старайтесь не деформировать) горечь. 
  3. Налить растительное масло на сковородку и дать согреться маслу. 
  4. Выложить на сковородку баклажаны, жарить с обеих сторон до золотистого цвета. 
  5. Жареные баклажаны выложить на салфетку, дать остыть и стечь маслу. 
  6. Помидоры ошпарить, снять шкурку и блендером превратить в пюре. 
  7. Вареное мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и обжарить на сковородке. Можно вместо вареного мяса взять сырой фарш и проделать всё тоже самое. 
  8. Зелень мелко порубить, перец нарезать колечками, натолочь чесноком с солью и всё смешать. 
  9. В стеклянную кастрюлю положить слой (1/2 часть) баклажан, на них слой (1/2 часть) зелени, потом слой (всё сразу) мяса с луком, потом снова слой оставшихся баклажан и слой оставшейся зелени, всё залить помидорами. 
  10. Поставить тушиться под крышкой и на слабом огне в течении 10-15 минут. 
  11. Блюдо подавать в горячем виде.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Картофель с сыром в духовке
Картофель с сыром в духовке
Торт "Божья коровка"
Торт "Божья коровка"
Пирог "Улитка" с сыром из слоеного теста
Пирог "Улитка" с сыром из слоеного теста

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1660

Комментарии к рецепту:

Гость 27.08.2012, 12:48:16
Очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Имя Цитировать
masha 17.02.2013, 22:43:49
Очень вкусно получается! я для мужа готовила - ему понравилось! Всей семьей быстренько умяли. спасибо за рецепт!
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта