Борщ со свёклой

16.11.2006

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Рецепты борща и свекольника

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Юля (Julchik)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

24 ккал (на 100 г)
1,9 г белков; 0,4 г жиров; 2,6 г углеводов

Борщ приготовлен со свеклой и картофелем на мясном бульоне.

Ингредиенты:

куриный бульон,
5 шт. картофелин,
1 маленькая свекла,
1 маленькая морковь,
1 маленькая луковица,
зелень,
томатная паста,
300-400 г капусты,
соль,
перец,
специи.

Как приготовить:

Варим бульон куриный.
Пока он варится делаем поджарку (или заправку, не знаю как правильно называется) - натереть на терке свеклу, морковку, порезать мелко лук.
На сковородку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем туда свеклу, обжариваем, потом туда же добавляем морковь и лук, накрываем крышкой и обжариваем минуты 3-4.
В это время разводим томатную пасту водой, солим, перчим, я туда же добавляю мелко порезанную зелень.
Выливаем пасту на сковородку и тушим наши овощи до готовности, минут, наверное, 15. Я туда добавляю перец горошком и лавровый лист (который потом вынимаю).
Сварили бульон, вынули куриные запчасти, закинули в кастрюлю порезанную картошку и варим ее минут 15, в это время шинкуем капусту.
Добавляем капусту к картошке и варим еще минут 15, потом добавляем нашу поджарку и варим минут 5, добавляем мясо куриное, еще минутка и усе, выключаем газ и даем борщу настояться.

P.S.:

Можно в поджарку еще перчик зеленый порезать и потушить с ним. Можно вместо томатной пасты использовать помидоры. Можно заправить борщ растертым салом с чесночком. А еще можно испечь к борщу пампушки.

Полезный совет:

Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых...

Приятного аппетита!!!

Роте Грютце (Rote Grütze)

Украшение салата «Ёлочки»

Биточки из капусты

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 15.02.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.