Поделиться:

Ачма (рецепт)

 (дагестанская кухня)
Просмотров: 13 858
Напечатать В избранное
Ачма (рецепт)
Количество порций: 8
Раздел: Пирожки
Национальная кухня: дагестанская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг пшеничной муки,
  • 1 кг сыра сулугуни,
  • 300-500 г сливочного масла,
  • 200 г сметаны,
  • 5 яиц,
  • 1 стакан воды,
  • соль.

Приготовление:

Это своеобразный пирог, чем-то похожий на хачапури. Его делают не спеша, спокойно и в хорошем настроении. Говорят, если у хозяйки настроения нет, то ачма не получится. Готовьте с радостью и с удовольствием!

  1. Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других.
  2. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
  3. Шарики тонко раскатайте, больший - по размеру противня.
  4. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла.
  5. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
  6. Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.
  7. На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом.
  8. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку.
  9. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом.
  10. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 градусов С.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Борщ в мультиварке
Борщ в мультиварке
Торт "Мечта холостяка"
Торт "Мечта холостяка"
Салат "Морковка"
Салат "Морковка"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1011

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта