Баклажаны, жаренные в "Баже"

(грузинская кухня)

13.10.2006

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Овощные закуски

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: баклажаны жареные баклажаны как приготовить баклажаны

рецепт от: Нази (Нино)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

баклажаны,
молотые орехи,
уцхо сунели,
имеретинский шафран,
чеснок,
красный жгучий перец,
соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу.

Как приготовить:

Для этого блюда подойдут баклажаны любого размера и любой формы. Срезать у них зеленый хвостик и нарезать кружочками толщиной приблизительно в 2 см.
Если у баклажан грубая кожица, то её надо снять.
Посыпать солью, оставить на 20-25 минут, потом выжать горечь.
Налить растительное масло на сковородку и дать согреться маслу.
Выложить на сковородку баклажаны, жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Жареные баклажаны выложить на салфетку, дать остыть и стечь маслу.
Смешать баклажаны с соусом "Баже", выложить в пиалу и подавать.
Соус "Баже":
- Молотые орехи развести холодной кипяченой водой до средней густоты и добавить по вкусу уцхо сунели, имеретинский шафран, чеснок, красный жгучий перец, соль, уксус.
- Вместо уксуса можно добавить свежее выжатый гранатовый сок или смешать свежее выжатый гранатовый сок и уксус в равном количестве.

Полезный совет:

Молодым, едущим в ЗАГС или в церковь...

Приятного аппетита!!!

Салат из тунца с макаронами

Коктейль «Мохито»

Дрожжевое тесто от Foxxy63

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 28.08.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.