Айвовое варенье

Айвовое варенье получается очень ароматное, вкусное и полезное!

1. Приготовить сироп из воды и сахара в тазике.
2. Айву очистить от пыльцы, помыть, разделить пополам, удалить семенную коробку и поврежденные места, разрезать на дольки, и потом дольки на кубики, выложить в горячий сироп, накрыть марлей тазик и поставить на ночь, чтобы айва пропиталась.
3. Утром тазик поставить на огонь, довести до кипения содержимое, и прокипятить 30 минут, постоянно помешивая на медленном огне.
4. Снять с огня, накрыть марлей и на 5 часов оставить настояться.
5. Потом опять на огонь, довести до кипения и поварить минут 15.
6. Опять под марлю и на 5 часов без огня.
7. Потом проделать второй круг заново. и прямо не снимая с огня разложить в банки.
8. Закрыть крышкой. Можно каучуковыми крышками, можно металлическими, а можно и в банки с закручивающимися крышками, не портится у меня ни под чем.