Поделиться:

Ватрушка "Старая Рига"

 (латышская кухня)
Просмотров: 5 388
Напечатать В избранное
Ватрушка "Старая Рига"
Количество порций: 8
Национальная кухня: латышская кухня
Метки: на полдник 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

  • 100 г маргарина,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 2 желтка,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ст.л. любого кисломолочного продукта (сметана, кефир, йогурт, сыворотка),
  • мука,
  • 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой),

Начинка:

  • 500 г творога,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 2 желтка.

(стакан - 250 мл)

Приготовление:

  1. Маргарин растопить, добавить оставшиеся ингредиенты для теста. Стакан муки всыпать сразу, остальное досыпать до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.
  2. Руками выложить тесто в сковороду (26-28 см диаметром), выстеленную пекарской бумагой и поставить в духовку при температуре 180 градусов С.
  3. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится, вынуть и смазать творожной начинкой. Для начинки, если творог мокрый или мягкий, добавляем 1 ст.л. крахмала.
  4. Сверху на творожную прослойку положить любые фрукты.
  5. Снова поставить ватрушку в духовку. Как только на поверхности начинки не останется жидкости, готово.
  6. Достать ватрушку и смазать кремом: 4 белка взбить с 1/3 стакана сахара и пакетиком ванильного сахара в крепкую пену и выложить на пирог. Запечь несколько минут до зарумянивания.

Я же испекла ватрушку в мультиварке. Это мой отрицательный опыт со счастливым концом. Счастливый - потому что на вкусе это не отразилось, а отрицательный - получилось очень долго и не зарумянился верх. Количество ингредиентов я уменьшила на четверть (кроме желтков), творога тоже взяла 400 г и добавила туда 2 яйца полностью, а белка наверх взяла 4. Получилось очень вкусно, а в духовке еще и быстрее бы испеклось.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Печенье "Сердечки" к 14 февраля
Печенье "Сердечки" к 14 февраля
Торт "Хрюша" в виде поросенка
Торт "Хрюша" в виде поросенка
Желе из грейпфрута
Желе из грейпфрута

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 385

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта