Цветаевский пирог с яблоками

Тесто:

• 1,5 стакана муки,
• 0,5 стакана сметаны,
• 150 г сливочного масла (растопленного),
• 1/2 ч.л. соды (гашеной).

Сметанная заливка:

• 1 стакан сметаны,
• 1 яйцо,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст.л. муки.

Начинка:

• 0,7-1 кг яблок.