Трдельник

(чешская кухня)

06.04.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Булочки

Национальная кухня: чешская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Лена (Масяня)

фото от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

340 ккал (на 100 г)
7,8 г белков; 15,9 г жиров; 42,3 г углеводов

Трдельник (или трдло) - это традиционные чешские хрустящие булочки из дрожжевого теста, приготовленные на огне и посыпанные сахаром, орехами и/или корицей.

Ингредиенты:

280 г муки,
150 мл тёплого молока,
35 г сливочного масла,
35 г топлёного сала,
15 г сахарной пудры,
13 г свежих дрожжей (брала сухие),
3 яичных желтка,
щепотка соли.

Как приготовить:

Смешать молоко, дрожжи и чайную ложку пудры. Поставить опару (я добавила 1 ст.л. муки ).
Отдельно смешать сливочное масло, сало и желтки. Взбить в пену (у меня не получилось - получилась только гладенькая масса).
Смешать все ингредиенты вместе и дать тесту подняться.
Раскатать тесто в жгутики, нанизать на цилиндры и смазать взбитым белком. Обвалять в смеси сахара, корицы или орехов (можно обваливать горячими сразу после выпечки). Вот фотография с сайта производителя: