"Тартар" - это классический французский соус, который подают к рыбе, к морепродуктам или холодному мясу.
Обязательный компонент соуса - варёный яичный желток и зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, - измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.
Мой вариант:
- Смешать пополам майонез со сметаной.
- Добавить варёный яичный желток, перетереть/перемешать.
- Добавить натёртый на тёрке солёный огурец.
- Лук в данном случае не добавляла. Если хотите поострее - можно добавить горчицу.
- Да и кушать можно просто на подсушенный хлебушек.
