Сырная фокачча

(итальянская кухня)

05.05.2014

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Юлия (Люлюша)

фото от: Татьяна (Makarona)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

35 мин.
приготовление

267 ккал (на 100 г)
11,1 г белков; 9,3 г жиров; 35,2 г углеводов

А к закуске, или к супчику, или с творожным сыром, или со сливочным маслицем… - ароматная, мягкая, очень вкусная сырная фокачча!

Рецепт теста - из книги к моей хлебопечке (ну которая на финском была...). В оригинале он назывался "Пряный сырный хлеб", и я давно на него засматривалась. И вот наконец-то купила вустерский соус, используемый в этом рецепте. Конечно, волновалась - что ж это за штука така получится?... Но - была не была! Решила тесто замесить в хлебопечке, а испечь фокаччу с сыром в духовке...

Ингредиенты:

Тесто (замешивала в хлебепечке):

2 ч.л. сухих дрожжей,
300 г муки пшеничной,
2 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сухого молока,
1 ч.л. сухой горчицы,
1 ст.л. вустерского соуса,
1 ст.л. растительного масла,
8,5 ст.л. тертого сыра,
200 мл воды.

Как приготовить:

Все ингредиенты сложить в ведро хлебопечки и поставить на режим "Тесто".
Готовое тесто размять руками в лепешку в круглой форме D=24 см, застеленной бумагой для выпечки, дать подойти в теплом месте 15-20 мин.
Смешать 2 ч.л. растительного масла с сухими травами по вкусу (у меня по щепотке тимьяна и базилика), выдавить туда же 2 зубчика чеснока, все перемешать.
В лепешке пальцем по кругу проделать углубления, в каждое положить смесь чеснока, масла и трав.
Слегка кисточкой смазать остатками смеси поверхность.
Выпекать фокаччу в духовке при 180 градусах С 35 минут.
Остудить под чуть влажным полотенцем.

P.S.:

И - ура!!! Нам очень фокачча понравилась! Воздушная, ароматная, вкусная!

Полезный совет:

Нормальная кожа не имеет недостатков...

Приятного аппетита!!!