Простой сдобный хлеб

25.02.2019

Количество порций: 20

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Наталья (хулиганочка)

Присоединиться:

2 ч. 20 мин.
подготовка

1 ч. 20 мин.
приготовление

281 ккал (на 100 г)
7,9 г белков; 6,9 г жиров; 47,2 г углеводов

Коллеги попросили рассказать подробнее про самый простой сдобный хлеб и прессованные дрожжи в хлебопечке. Расписала, заодно и сюда выкладываю.

Ингредиенты:

Обычно я покупаю стограммовую пачку прессованных дрожжей и делю ее на 4 части. Храню в фольге или в пергаменте, убрав в морозилку. Одна такая часть (25 грамм) на 500 грамм муки.
Перед использованием дрожжам надо дать расстояться:

Для этого в блюдечко налить две столовые ложки горячей кипяченой воды, выложить брусочек дрожжей (25 грамм) и присыпать их сахаром (одна столовая ложка).
Дрожжи станут жидкими, на поверхности появятся пузырьки. Готовы!

В ведерко хлебопечки высыпать нужное количество просеянной муки, сделать в муке ямку и вылить дрожжи.
Присыпать дрожжи мукой, 1 ст.л. сахара и выложить в ведерко остальные ингредиенты. Установить программу «Тесто».
Готовое тесто разделить на две части, сформировать колобки (если тесто липнет к рукам, добавлять муку не надо: смажьте руки растительным маслом). Выложить в формы.
В духовку, разогретую до 50-70 градусов, поставить формы с колобками (тут стоит отметить, что у меня электрическая духовка). При этой температуре оставить колобки на 10-15 минут.
После чего прибавить температуру до 180-200 градусов и выпекать примерно пол аса.
Затем духовку можно выключить, а вынуть хлеб из духовки через 40-50 минут.