Поделиться:

Огуркова зупа

 (польская кухня)
Просмотров: 7 820
Напечатать В избранное
Огуркова зупа
Количество порций: 3
Национальная кухня: польская кухня
Метки: суп  рассольник 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 1 л бульона,
  • 2 шт. картофеля,
  • 1/2 шт. моркови,
  • 1/2 шт. луковицы,
  • 2 соленых огурца,
  • 1/2 стакана огуречного рассола,
  • 2 ст.л. (с верхом) сметаны,
  • 1 ст.л. муки,
  • 1 ч.л. масла растительного + 1 ст.л. сливочного для жарки,
  • лук зелёный для подачи.

Приготовление:

Очень вкусный и быстрый в приготовлении польский рассольник - огуркова зупа. Суп меня покорил с первого взгляда на рецепт. Ну вот всё моё и в таком виде, как я люблю!
Огуркова зупа можно варить на любом бульоне (овощной, куриный, грибной, говяжий), а так же просто на воде, для тех, кто соблюдает диету. Всё будет вкусно!

  1. Бульон я приготовила заранее, у меня был куриный с лавровым листом и перцем. Первую воду, слила, после того как вода закипела и курица поварилась пару минут, а затем залила кипятком, посолила, добавила черный перец и лавровый лист и варила до готовности. 
  2. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками. 
  3. И пока картофель варится, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук и обжарить на смеси масел. 
  4. Натереть на крупной терке солёные огурцы, не очищая, прямо с кожицей. Огурцы должны быть солёные, бочковые. 
  5. Когда картофель сварится (а это происходит очень быстро), добавляем в кастрюлю поджаренный лук с морковкой, следом натёртые огурцы, а затем и рассол туда же вылить.
  6. Далее развести 2 ст.л. сметаны с ложкой муки, разбавить двумя ложками бульона и, помешивая, вылить в суп. 
  7. Довести до кипения, но не кипятить. 
  8. Разлить в тарелки, сверху добавить нарезанный зелёный лук.

Очень вкусный суп! Лёгкий, сытный и готовится быстро! Рекомендую всем, уверена, что понравится!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Малосольная красная рыба "По-фински"
Малосольная красная рыба "По-фински"
Картофельная роза
Картофельная роза
Салат "Берёзка"
Салат "Берёзка"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 754

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта