Огурчики по-тираспольски

(молдавская кухня)

26.04.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из свинины

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Виктория (Nika7676)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

192 ккал (на 100 г)
11,3 г белков; 12,9 г жиров; 7,6 г углеводов

Что-то в последнее время меня тянет на еду из прошлого - неохота никаких современных изобретений, майонезов... Не знаю даже почему. Сегодня жарила томящиеся в ожидании отбивные и вспомнила одно как раз такое - огурчики по-тираспольски. Это тоже, можно сказать, национальное блюдо, только советского периода. Но для разнообразия сгодится.

Ингредиенты:

4 свиные отбивные,
1 соленый огурец,
сыр тертый - немного,
1 луковица,
1-2 ст.л. муки,
1 яйцо.

Как приготовить:

Готовим начинку для наших огурчиков: разрезаем соленый огурец на 4 части (у меня огурцы маленькие и полосочки их получаются небольшими).
Мелко режем и поджариваем лук (я это дело я очень не люблю - в смысле жарить его, запах потом еще полдня стоит, поэтому заменила ложечкой лукового мармелада), трем сыр.
На отбитое мясо кладем огурец, сыр с луком и заворачиваем в рулетик, слегка утрамбовывая его руками.

Свернутый рулетик обваливаем в муке, вертя в одном направлении "как бы закручивая" и оставляем на 7-10 минут.
После этого времени повторно обваливаем в муке, затем во взбитом с солью яйце и жарим со всех сторон на сковороде.
Сначала кладем огурчик швом вниз, затем обжариваем остальные стороны.
Как правило, на гарнир подают картофель жареный и соленья. Я обошлась последними - я же не большой цаце подавала, а себе :)

P.S.:

Если порезать поперек наискосок острым ножом, то получится симпатичный рулетик, который украсит и праздничный стол и станет отличной альтернативой колбасе неизвестного происхождения.

Полезный совет:

Чтобы рыба была более сочная и нежная...

Приятного аппетита!!!

Блины тонкие сладкие

«Подсолнух» с курицей

Оладьи опарные

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 10.01.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.