Поделиться:

Молдавские плацинды

 (молдавская кухня)
Просмотров: 5 327
Комментариев:  2
Напечатать В избранное
Молдавские плацинды
Количество порций: 4
Национальная кухня: молдавская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

Тесто на плацинды:

  • 100 г сметаны,
  • 100-115 мл теплой воды,
  • 1 яйцо,
  • 1-2 ч.л. уксуса,
  • 1 ч.л. соли,
  • 450 г муки.

Кроме того:

  • 100 г домашнего жира (народный вариант) или сливочного масла или маргарина с высоким процентом жирности (я брала для слоеного теста).

Начинка для плацинд:

  • любая.

У меня было 4 варианта:

  • картофельное пюре с солью и перцем,
  • картофельное пюре с солью и перцем и овечья брынза,
  • творог с яйцом подсоленный,
  • творог с яйцом, изюмом, сахаром, ванилином.

Перед этим делала:

  • со смесью взбитого белка, сахара, орехов грецких и изюма, но это может быть абсолютно всё, что есть у Вас на данный момент.

Приготовление:

Сегодня хочу поделиться с Вами одним из самых известных молдавских блюд - плациндами. Их существует множество вариаций. Как-то давно я показывала один из них, а сегодня будут слоенные печеные в духовке. Вдохновилась я рецептами, оказалось все просто - сегодня попробую изобразить все при помощи фоторецепта с пошаговыми фотографиями.

  1. Тесто я месила в хлебопечке, следя за колобком: если он плотноватый - добавляем при замесе пару ложек воды. Тесто оставляем прямо в хлебопечке отдохнуть на полчаса и... приступаем. Все остальное покажу на фото. Что неясно будет - задавайте вопросы внизу рецепта в комментариях.
  2. Тесто для плацинд

  3. Делим тесто напополам и раскатываем как можно тоньше:
  4. Делим тесто напополам и раскатываем как можно тоньше

  5. Половиной жира смазываем тесто для плацинд:
  6. Половиной жира смазываем тесто для плацинд

  7. Складываем тесто напополам:
  8. Складываем тесто напополам

  9. Сворачиваем и рулет и убираем в холодильник на 1 час.
  10. Сворачиваем и рулет и убираем в холодильник на 1 час

  11. Делим каждый рулет на 4 части и каждую из них раскатываем как можно тоньше.
  12. Делим каждый рулет на 4 части

  13. Выкладываем на тесто начинку:
  14. Выкладываем на тесто начинку

  15. Начинаем складывать конвертом:
  16. Начинаем складывать конвертом

  17. Продолжаем складывать:
  18. Продолжаем складывать

  19. Получился такой вот конверт с начинкой:
  20. Получился конверт с начинкой

  21. Смазываем конвертики яйцом и ставим в духовку.
  22. Смазываем конвертики яйцом

  23. Выпекаем молдавские плацинды при максимальной температуре минут 10, затем убавляем до 180 градусов и допекаем их до румяности.
  24. Выпекаем молдавские плацинды при максимальной температуре

  25. Разрез:
  26. Разрез плацинд

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Салат из отварной рыбы
Салат из отварной рыбы
Салат "Коралловый риф"
Салат "Коралловый риф"
Хлеб "Воскресный"
Хлеб "Воскресный"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 63

Комментарии к рецепту:

Гость 14.01.2016, 04:14:07
Спасибо за рецепт.
3.Половиной жира смазываем тесто для плацинд...А куда ещё одна (вторая) половина добавляется?
Имя Цитировать
Наташа Олейник 14.01.2016, 12:28:35
Второй половиной жира смазывается вторая половина теста, вот предыдущий пункт в рецепте:

Цитата
2. Делим тесто напополам и раскатываем как можно тоньше:
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта