Поделиться:

Мамалыга по-молдавски

 (молдавская кухня)
Просмотров: 2 515
Напечатать В избранное
Мамалыга по-молдавски
Количество порций: 6
Национальная кухня: молдавская кухня
Метки: на обед  на ужин 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
30 мин.
подготовка
15 мин.
приготовление
132 ккал. (на 100 г)
2,8 г белков; 0,6 г жиров; 28 г углеводов

Мамалыга по-молдавски приготовлена из кукурузной муки с сыром брынза.

Ингредиенты:

  • 300 г кукурузной муки,
  • 1 л воды,
  • соль.

Приготовление:

  1. Сварила кукурузную мамалыгу: каша для шариков нужна более вязкая. Дать закипеть воде, посолить и бросить туда муку. Дать постоять такому кукурузному комку минут 5-7.
  2. Начинаем комок интенсивно мешать, чтобы не осталось комков (хоть не по-молдавски, но мне отлично в этом помогает погружной блендер прямо в казане во время варки), убавляем огонь и даем повариться минут 10-15.
  3. Охлаждаем нашу мамалыгу.
  4. Пока варилась мамалыга, надо приготовить начинку для шариков: натереть овечью (можно какую-то другую) брынзу или просто перетереть творог с яйцом и посолить.
  5. Мокрыми руками делаем лепешки и начиняем их ложечкой начинки, формируя шарик.
  6. Молдавская мамалыга

  7. Каждый шар потом обваливаем в кукурузной муке и обжариваем в казане в кипящем масле. Так положено по молдавскому рецепту, но мне достаточно было пожарить 3 шарика, как я поняла, что не выдержу, пока пожарятся все. Поэтому я выложила эти шарики на коврик, полила каплей прокаленного масла из казана и поставила в духовку. Честное слово - результат такой же.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Котлеты
Котлеты
Сладкий перец, фаршированный сыром и яйцом
Сладкий перец, фаршированный сыром и яйцом
Торт "Виноградинка"
Торт "Виноградинка"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 21

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта