Лазанья со свининой и шпинатом

18.10.2012

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Макароны, лазанья, каннеллони, лагман

Национальная кухня: русская кухня

Метки: лазанья шпинат моцарелла

автор: Ира (Просто Зашла)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

Ингредиенты на 6 порций:

150 г листов яичной лазаньи из высокобелковой муки (вес в сухом виде),
300 г замороженного шпината,
2 стакана маложирного или обезжиренного молока,
1/4 стакана рубленного репчатого лука,
3 ст.л. кукурузного крахмала,
1 1/2 стакана копчёной нежирной свинины, порезанной мелкими кубиками,
1/2 ч.л. сухих итальянских специй,
1 стакан маложирной рикотты,
1 стакан тёртой моцареллы.

Приготовление:

Каждая порция примерно 250 ккал.
Количество калорий будет больше, если использовать обычное жирное молоко и рикотту.

Отварить листы лазаньи в соответствии с инструкцией, промыть холодной водой и разделить на 3 равные части.
Тем временем отварить шпинат в соответствии с инструкцией (залить замороженным холодной водой так чтобы вода едва покрывала шпинат, довести до кипения и на медленном огне проварить 5-6 минут), слить воду и отжать.
Для соуса, смешать молоко с луком и крахмалом. На медленном огне довести до кипения и варить, постоянно помешивая, около 2 минут. Соус загустеет и будет "пузыриться".
По дну формы, в которой будет выпекаться лазанья, распределить равномерно 2 ст.л. соуса и выстелить третью подготовленных листов.
В остальной соус, добавить свинину и специи и перемешать.
На выстланные в форме листы лазаньи равномерно выложить треть соуса, половину шпината, половину рикотты и треть моцареллы.
Настелить второй слой листов и повторить предыдущий шаг.
Настелить третий слой листьев и покрыть его оставшимися соусом и моцареллой.
Выпекать 30-35 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой, дать постоять 10 минут.