Лазанья с соусом болоньезе

28.04.2020

Количество порций: 8

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Света

Присоединиться:

40 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

215 ккал (на 100 г)
9,7 г белков; 14,1 г жиров; 11,3 г углеводов

Лазанья с соусами «Болоньезе» и «Бешамель» - классическое блюдо итальянской кухни, которое готовится с мясным фаршем и листами из теста.

Ингредиенты:

Для соуса «Болоньезе» разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.

Добавьте красное вино, приправить солью и перцем. Готовьте до полного выпаривания вина.
Убавьте огонь и размешайте фарш в томатной пасте и воде.
Тушите на медленном огне около 40 минут, добавляя тёплую воду (если консистенция слишком густая).
Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло в кастрюле.

Всыпьте просеянную муку и варите на медленном огне в течение 1 минуты, постоянно взбивая.
Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая.
Приправьте солью и мускатным орехом. Готовьте ещё несколько минут до загустения.

В смазанную маслом жаропрочную форму для выпечки налейте слой соуса «Болоньезе» с тёртым «Пармезаном», затем уложите листы лазаньи, чтобы покрыть дно блюда.
Добавьте слой из соуса «Бешамель», мясо и сыр.

Завершите листами лазаньи. Накройте оставшимся соусом «Бешамель» и кусочками сливочного масла.

Готовьте лазанью с соусами «Болоньезе» и «Бешамель» в разогретой до 170 градусов С духовке в течение 30 минут или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.