Поделиться:

Икра горбуши: как приготовить икру

Просмотров: 4 559
Напечатать В избранное
Икра горбуши: как приготовить икру
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
5 мин.
подготовка
30 мин.
приготовление
228 ккал. (на 100 г)
31,3 г белков; 11,3 г жиров; 0 г углеводов

Ура! У нас наступила благословенная пора, начался лов лососевых, а конкретно к нам в речку пришла рыба горбуша. Поэтому у большинства горожан меню похоже: уха, горбуша жареная во всех вариантах и домашняя икра! У меня муж солит икру - вот пошаговый рецепт, как приготовить икру:

Ингредиенты:

  • 1 кг икры горбуши,
  • 1 л горячей воды,
  • 2 ст.л. крупной соли.

Как приготовить:

  1. Берём горячую воду и красную икру.
  2. Красная икра - шаг 1

  3. Когда вода чуть-чуть остыла, кладём икру и, помешивая, ждем 7-10 минут. Если хотим получить малосольную домашнюю икру, то 5-7 минут.
  4. Как засолить икру - шаг 2

  5. Потом берём икру и просто на ладони, практически не вынимая из рассола, начинаем ее теребить для того, чтобы икра отделилась от плёнок.
  6. Как приготовить икру - шаг 3

  7. Сливаем лишний рассол, пробуем на соль. Если недостаточно соли, то можно еще подержать. Сливаем икру на марлю и даём стечь, но недолго - минуты 3.
  8. Как приготовить домашнюю икру - шаг 4

  9. А потом начинаем прокатывать икру по марле (я думаю, вы знаете как: берём марлю с двух сторон за концы, чтобы получился длинный мешочек и катаем икру вверх/вниз), периодически споласкивая марлю в соляном растворе.
  10. Домашняя икра - шаг 5

  11. Всё, вкуснейшая домашняя икра готова!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Песочное печенье от Дарьи Донцовой
Песочное печенье от Дарьи Донцовой
Закусочный торт с тунцом
Закусочный торт с тунцом
Салат с икрой
Салат с икрой
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 23.10.2019
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 210

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2019, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта