Хлеб с низким содержанием холестерина

13.10.2015

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

источник: B. Clayton's Complete Book of Breads, 1973

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

4 ч.
приготовление

219 ккал (на 100 г)
5,7 г белков; 1,3 г жиров; 46,2 г углеводов

Этот рецепт хлеба с низким содержанием холестерина давно у меня лежит. И как только освоила закваску, сразу решила его испечь. Рецептом поделилась Люда, и вот как она отзывалась об этом хлебе:

Самый вкусный белый хлеб из сборника Бернарда Клайтона 1973 г...
Выходит фантастически вкусный и ароматный хлеб...
Корка очень пропеченная и громогласно хрусткая...
Картинки и слова даже приблизительно не передают, насколько совершенен, насколько вкусен этот хлеб...

Ну как, убедила вас попробовать испечь этот хлеб?! Я попробовала и делала в хлебопечке. Хороший хлеб получился! Я была очарована им: тонкая хрустящая корочка, пушистый мякиш - и весь он такой нежный, мягкий.

Ингредиенты:

260 мл воды (я взяла меньше - 240 мл, смотрела по колобку),
384 г муки пшеничной,
107 г биги,
5 г соли,
10 г сахара,
5 г маргарина,
2 г сухих дрожжей.

Как приготовить:

Положить ингредиенты в хлебопечку по инструкции.
Режим «Основной».

P.S.:

Мои комментарии:

Воды у меня меньше, т.к. при первом замесе тесто было полужидким, казалось, что много воды. Потом колобок стал формироваться, потом выправился. По консистенции туго-липкий.
Судя по готовому хлебу - можно еще чуть уменьшить воду, т.к. есть небольшой разрыв на крыше.

Полезный совет:

Не паникуйте, если Ваш сын играет в куклы...

Приятного аппетита!!!

Горлодер

Торт «Самолет»

Ленивые голубцы по Дюкану

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 16.11.2021

Комментарии к рецепту:

0 Гость октября 13, 2015 9:08 pm
Спасибо за подробный рецепт! Я обязательно завтра попробую приготовить!
Имя Цитировать 0

0 Dane октября 21, 2015 10:49 am
Спасибо! Именно этот рецепт я и искала! Получился очень вкусный хлеб!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.